19 mars 2007
Pique Nique pour la Route du Nord
C'est vrai que le temps
n'est pas encore propice à un Pique Nique en plein air mais notre
départ dans le nord pour une petite semaine de vacances oblige à
prépares quelque chose pour la route.
A la rentrée des mes
vacances de noêl je me suis precipité "Chez Habitat" j'ai acheté un set
de pique nique très coloré et sympa pour cet été, vous allez voir:
Ces
petits encas pour la route ne m'ont pas pris beaucoup de temps,
quelques rouleaux sandwichs, fruits secs et un petit gâteux au chocolat
et à la noix de coco.
Lavach Rouleaux N°1
(pour 6 petits sandwichs)
1 pain lavach
10 tranches de jambon Pasterma (il est très bon)
1 petite branche de celeri
2 poire sèchés
2 c à s de mayonnaise légère
sel, poivre
Couper le pain lavach en deux. Mélanger dans un bol des petits cubes de celeri, poires sèchés en cubes, mayonnaise, sel et poivre. Badigeonner le pain avec cette préparation, poser par dessus le jambon pasterma ou un autre jambon, roulez le tout et coupez.
Lavach Rouleaux N°2
1 pain lavach
10 tranches de jambon pasterma
3 c à s de mayonnaise
1 belle poignée de mâche
12 olives violettes
Même opération que pour le précédent, mélanger dans un bol la mayonnaise, sel poivre et des petits morceaux d'olives. Poser la mâche sur le pain; mettre par desous des tranches de jambon, la sauce aux olives et roulez le tout. Couper en morceaux selon votre goût.
Je voulais vous faire découvrir ce jambon Psterma (arménien) qui a un goût vraiment différent. Il se rapproche de la viande des grisons.
Pour les autres boites de Pique Nique j'en prevu une avec des poires et des figues séchées et pour la dernière avec un petit gâteaux choco-noix de coco pour rester dans l'éxotisme.
Choco - Noix de Coco
70g de farine
60g de noix de coco en poudre
15cl de crème de coco
3 oeufs
80g de sucre
30g de beurre
2 c à s de rhum
1 sache de levure chimique
30g de chocolat ( j'ai utilisé Pur Caraîbes de Valrhona à 66%)
30g de miel
Battre les oeufs avec le sucre, rajouter le miel.
Mélangez les poudres, farine, noix coco, levure.
Faire fondre le chocolat doucement au micro-onde avec la crème de coco.
Faire fondre le beurre à part.
Ajouter
doucement le chocolat fondu sur le premier mélange d'oeufs et petit à
petit les poudres. A la fin ajouter le beurre fondu.
Cuire dans un moule carre au four prechaufé à 180° C pendant 35 minutes.
Bon j'éspere que cet encas pour la route du nord va vous donner envie de partir en weekend,
A très bientôt avec peut-être des découvertes dans le Nord de la France.....