18 avril 2007
STAGE CONFISERIE VALRHONA
Pendant mes cours de CAP
Pâtissier, j'appris quelques techniques sur le chocolat et la
confiserie, mais je voulais remettre ça sur la table et je suis allée à
la source du Chocolat.
J'ai
passé une superbe journée à revoir et apprendre de nouvelles
techniques, on a preparé des guimauves, pâtes de fruits, nougat,
ganache,etc...
oh lala le Nougat!!!
Je vous conseille vraiment si vous avez l'occassion de pouvoir assister à un
Stage Gourmet de Valrhona
Regardez notre chef Julie Haubourdin en action!!!
Elle
nous a révelé tous ses secrets et conseils pour pouvoir refaire toutes
les recettes à la maison. J'ai été ravie d'avoir fait ce stage et je
suis prét à recommencer bientôt.....
Hasta prontito!!!
Commentaires
Un stage chez Valrhona... le rêve... Tu n'y as pas croisé Mercotte? :-)
Je redécouvre ton blog, c'est faramineux ! je trouve tes recettes très interessantes. je reviendrai te rendre visite.
tu en a de la chance le nougat est superbe !
Oh, j'adorerai faire un stage chez Valrhona. Mais, pour le coup, la Bretagne est loin de ce genre de prestation. Sniffff !!!
Gros Bisous Vivi.
Chris
waw je t'envie! ça doit être superbe. dis moi tu as repris tes études pour faire un cap patisserie?
et vas tu faire un billet sur les secrets révélés au cours de ce stage?, et aussi euh vas tu publier la recette de tes superbes pâtes de fruits??? rho t'en as de la chance!!! biz je suis contente pour toi!!!
hasta luego!!!
Ah oui je l'ai fait ce stage il y a déjà un certain temps tout un programme et beaucoup de plaisir !!
Pour répondre à Jihène, il est maintenant interdit de publier les recettes qui sont la propriété de l'école !! Je l'ai fait au tout début mais devant le nombre grandissant de participants, ce n'est maintenant plus possible !!!
quelle chance!
Cela me plairait ces stages mais c'est trop loin de chez moi, dommage :( en tout cas, tout cela est très tentant !
Quelle merveille. J'ai eu la chance d'y aller il y a quelques semaines, je suis revenue enchantée. Ah si Tain l'Hermitage n'était pas à l'autre bout de la France pour moi (Bordeaux) !
C'est un stage magique !
Bonjour Vivis !
Moi aussi, j'ai fait ce stage en novembre 2007, on aurait presque pu s'y croiser, et j'ai adoré !
Je n'ai pas passer le CAP Pâtissier mais j'aurai bien aimé, alors les cours à l'école Valrhôna sont une alternative !
A bientôt.
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