25 février 2007
La Brique de "Chez Habitat"
Après un semaine sous la pluie porquoi ne pas esseyer ma Brique! Tout comme Mercotte, J'avais acheté une brique Chez Habitat il y a très très longtemps mais la pauvre était confinée dans un placard et completement oubliée.
Ce weekend je l'ai sortie de l'anonymat ave une recette simple, pour constater comme le disait la notice: Le poulet allait rôtir et faire une jolie crôute dôrée.
Poulet dans sa Brique!
- Un poulet ( taille moyenne; faites attention la brique chez habitat n'est pas très grande).
- quelques gousses d'ail
- un petit oignon
- des pruneaux (selon les goûts, moi j'adore le sucre saléé)
- une petite c.a.s de huile de sesame
- sel; poivre et un petit bouquet garni
Badigoner le poulet avec l'huile, mettre quelques gousses d'ail à l'intérieurs du poulet avec le bouquet garni.
Couper l'oignon et le mettre au fond de la brique, posser par dessus le poulet, assaisonner (sel, poivre) quelques gousses d'ail et finalement les pruneaux.
Mettre à cuire dans un four froid à 180°C pendant 1 heure et demie.
Le résultat est vraiment bien; le poulet a une joile croûte dôrée.
Après à chacun d'essayer avec des épices.
Pour la brique, elle vraiment pas mal et surtout pas très chère (16 euros).
à bientot.
21 février 2007
Bugnes!! Carnaval Si Si !!
Effectivement c'était le temps du carnaval ici, et partout dans le monde ;)
Au
Pérou, la tradition veut que pendant tout le mois de Février on jette
par les fenêtres ou dans la rue des petits ballons remplis d'eau, eh oui,
c'est comme ça!! Des fois, ce n'est pas des ballons mais de grands seaux
d'eau (esperons bien que l'eau soit propre).
Quand
j'habitais au
Pérou, cela m'est déjà arrivé de partir au travail et tout
suite après, rentrer chez moi pour me changer, l'eau étant tombé du ciel.
Bon c'est plus une facon de dire! parce que mon voisin était bien au
courrant de l'heure à laquelle je partais au travail!!!
Enfin bientôt c'est la fin et les gens pourront être moins mouillés jusqu'à l'année prochaine.
Mais revenons en France, ici c'est plutôt le Mardi Gras et surtout ne pas oublier " Les Bugnes Lyonnaises"
J'ai
testé une recette pour vous, c'est simple et le résultat aussi.
Bons, croustillants et un peu mous, pas trop sucrés et surtout un petit
arôme d'écorces de citron.
Bugnes
250 g. de Farine
10 g. de sucre semoule
+ ou 60 gr. de sucre glace pour la decoration
4 g. de fleur de sel
Zeste d'un citron jaune
2 oeufs
40 g. de beurre pommade
1 c a s de fleur d'oranger
juste un peu de lait si votre pâte est trop seche
Disposer
250 g. de farine dans un saladier, ajouter 4 g de fleur de sel, 10 g
de sucre semoule, le zeste de citron jaune , 1 oeuf, commencer à
mélanger du bout des doigts comme pour pâte sablée, puis additionner le
deuxième oeuf, bien malaxer, ajouter la fleur d'oranger et le beurre en
pommade et mélanger le tout.
Façonner la pâte en boule rapidement, de
préférence ne pas trop travailler la pâte, comme on nous dit en
pâtisserie: plus on travaille la pâte, plus on lui donne du corps
et plus elle sera elastique et difficile à étirer.
Entreposer la boule de pâte 12h au réfrigérateur.
Le lendemain, étaler la pâte à bugnes assez finement et couper les morceaux avec un roulette et détailler en bandelettes.
Un
fois coupées en morceaux, il faut frire les bugnes. Il est bon de savoir que les
bugnes ne doivent pas être trop froides au moment de frire.
Voila voila une petit recette sympathique et facile à refaire,
A bientôt !!!
(faites
attention, il y a peut-être des peruviens cachés près de chez vous et souvenez vous, ils aiment bien l'eau, surtout pendant le mois de
Fevrier).
Chau!
18 février 2007
Poires des Alpes
Après un weekend un peu frisquet, un peu de chaleur avec des petites poires des alpes au vin et aux épices.
L'autre jour je me suis rendu à l'épiceri Bresson au centre ville de grenoble où on trouve toujours de bons produits et en plus le magasin est vraiment joli. Cette fois j'ai trouvé des Poires des Alpes, elles ont la chaire ferme et sont faites pour être cuites, j'ai eu une envie soudaine de poires au vin avec des petits biscuits secs que j'avais ramené de mes derniéres vacances a Collioure.
Donc pour cette recette trés simple il nous faut:
6 Petites poires des Alpes
1 bouteille de vin pas trop corsé
1 gousse de vanille
1 petit morceaux de canelle (cette fois; c'est de la canelle du perou)
1 petite étoile badiane
des écorces d'oranges et pamplemouse
150 gr de sucre ou moins selon le goût
Eplucher les poire et mettre à cuire tout dans une casserole avec toutes les épices; laisser cuire a petit feu jusqu'a obtenri un sirop brillant.
Servir tiède avec les petits biscuits secs Croquants aux Amandes de Chez Alain Labatout.
Bonne degustation et à bientot.
13 février 2007
St. Valentin et Jour de l'amitié
Voili; Voila, il y a un moment que je voulais commencer a écrire;
raconter mes histoires de cuisine, produits et mes melanges
parfois un peu étranges!
Je vais vous presenter au fur et à
mesure mes recettes de différentes origines; j'adore les mixs, le
cultures différentes; et la fusion entre elles, j'adore les produits
peu communs, on va decouvrir ensemble un peu de tout ..
Je
voulais commencer ce blog par une petite histoire, c'est vrai que
la St. Valentin c'est toujours la fete des amoureux mais bon; il ne
faut
pas oublier que c'est aussi le jour de l'amitié.... Cette fois je
vous ai fait des Gauffres, peut etre rien des très
romantique pour certains, mais à chacun son imagination!
Je
tiens à envoyer ce billet à Claire- Emilie de "Marmite d'un p'tit
point" qui a eu la gentillesse de m'envoyer d'Allemagne cet
appareil à gauffres; très mignon en forme de petits coeurs;
Pour
cette fois je reproduis sa recette et j'ai juste ajouté quelques
bonnes gouttes de rhum dans la pâte pour donner une touche différente!
Voila les gauffres; naturellement! comme on le fait en Allemagne avec des cerises tièdes et la creme chantilly
J'espere que les jolis ballons avec les gauffres, vous donneront envie par ce temps froid
Voici la recette de Claire - Emile (Marmite de un p'tit point)
Feliz St. Valentin
C'est le debut
hello